Beyin Çorbası Nasıl Yapılır?

Beyin Çorbası Nasıl Yapılır?

Sakat at severler için mis gibi bir lezzet Beyin Çorbası. Seveni bir o kadar çok olan çorbamız için gerekli olan malzemeler ve yapılışı…

Beyin Çorbası için gerekli olan malzemeler

• 2,5 su bardağı et suyu
• 1 su bardağı un
• 2 çorba kaşığı tepeleme tereyağı ya da margarin
• 2 tane koyun beyni
• Yarım demet maydanoz tuz

Terbiyesi için:

1. 3 tane yumurta sarısı
2. Yarım kahve fincanı limon suyu
3. Yarım bardak su

Beyin Çorbası nasıl yapılır?
Beyinler soğuk suya atılır ve üzerindeki zar çıkarılarak haşlanır.
Haşlanan beyinler soğuduktan sonra fındık büyüklüğünde doğranır.
Yağ ve un çorba tenceresine koyularak kavrulur.
Kalan beyin be et suyu ilave edilip yedirilir ve 10 dakika sonrasında doğranmış beyinler ve tuz ilave edilir.
Çorbanın terbiyesi hazırlanıp içine ilave edilir ve kıyılmış maydanoz serpilerek servis edilir.
Afiyet olsun.