Bolu Usulü Patates Çorbası Nasıl Yapılır?

Bolu Usulü Patates Çorbası Nasıl Yapılır?

Bolulu ahçıların meziyetlerini bilmeyen yoktur herhalde. Hemen her yemek türünde kendilerini ispatlamış ve şöhretlerini kabul ettirmişlerdir. İşte size Bolu’dan gelen bir lezzeti sunuyoruz. Bolu ustaları artık sizin mutfağınızda!

Çorbamızın malzemeleri;

• 4 tane patates
• 4 diş sarımsak
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber ve tuz

Bolu usulü patates çorbası tarifi;
Soyulmuş patatesleri küp küp kesin, yıkayın ve süzün. Yaklaşık 1,5 litre suyla beraber bir tencereye koyun ve 15 dakika kadar patatesler yumuşayana kadar haşlayın. Yumurta ve unu 2 bardak suyla karıştırın ve çırpın. Pişmekte olan patatese bu terbiyeyi yavaşça ekleyin ve 5 dk daha kaynatın. Burada dikkat etmeniz gereken bir nokta; terbiyeyi patateslere eklerken devamlı karıştırmalısınız ki un topak topak olmasın, iyice dağılmasını sağlayın. Salçayla tereyağını başka bir kapta ısıtın, sonra 1 fincan su ekleyerek karıştırın. Bunu da çorbaya ilave edin. Havanda dövdüğünüz sarımsakları tuz ve karabiberle beraber çorbaya ilave edin. Ağır ağır karıştırarak kısa süre daha pişirdikten sonra servise hazır olacaktır.

Afiyet olsun.